Ilustrasi (Foto: istimewa)

GriyaWisata.com- Saat Anda berkunjung ke daerah India Anda akan menemukan beberapa hal yang sangat unik dan menarik. Selain  dikenal dengan budayanya yang sangat kental serta memproduksi arti- artis Bollywood yang terkenal di seluruh dunia dan beberapa acara adat yang membuat Anda tercengang. Tak lengkap rasanya jika Anda berkunjung tak mencicipi beberapa makanan khas dari India. Mau tahu apa saja makanannya? Yuk, simak selengkapnya.

1.Biryani
Biryani adalah nasi berbumbu khas India. Biryani biasanya menggunakan beras khusus, yaitu beras basmati yang disebut sebagai salah satu beras dengan mutu terbaik. Dimasak dengan bermacam-macam bumbu, salah satunya saffron. Ya, rempah dengan harga selangit yang konon merupakan bumbu masakan termahal di dunia itu.

Biasanya penyajiannya dicampur dengan daging, bisa ayam atau sapi yang sudah dimasak dengan bumbu kental terlebih dahulu. Makanan ini biasa disajikan dalam porsi besar untuk dimakan bersama anggota keluarga atau untuk sajian prasmanan dalam pesta.


2.Momo
Bentuknya mirip dengan gyoza di Jepang, bukan? Momos memang termasuk jenis dimsum khas Asia. Hidangan ini biasa ditemui di India, Afghanistan, Nepal, Tibet, Bhutan, Sikkim, Darjeeling, dan tempat asalnya, Nepal. Warga kedua negara tersebut memakannya bersama kari chutney merah yang bercitarasa pedas. Kadang juga dijadikan cemilan di sore hari.

Momo bisa dibuat dengan isian yang beragam. Kadang diisi dengan campuran daging kerbau atau kambing, keju, kentang tumbuk, atau sayuran. Bisa dikukus ataupun digoreng. Kemudian disajikan dengan saus tomat ala India atau saus daging.


3.Kati gulung
Makanan ini berasal dari Kalkutta. Mulai dikenal masyarakat sejak menjadi menu di salah satu restoran pada tahun 1932. Kati gulung merupakan jajanan pinggir jalan yang sangat populer di India. Hidangan ini juga cukup disukai di negara-negara lain.

Konsep penyajiannya mirip dengan kebab. Paratha, sejenis roti pipih India yang teksturnya sedikit mirip dengan tortilla diisi dengan daging asap, telur, sayuran, ditaburi bumbu, kemudian digulung. Sekarang ini di India Anda bisa menemui variasi kati gulung yang bermacam-macam.


4. Rajma
Makanan ini termasuk menu favorit bagi warga India yang menganut pola makan vegetarian. Rajma merupakan hidangan sejenis kari yang terbuat dari kacang merah, dimasak dalam kuah daging yang sangat kental. Meskipun bukan bahan makanan yang berasal dari India, tetapi sejak dibawa oleh pendatang dari Meksiko dan Guatemala kacang merah menjadi primadona dalam masakan-masakan India. Rajma biasa dimakan bersama nasi atau roti. Warga India lebih suka menyantap hidangan ini panas-panas, terutama saat cuaca dingin.[ma/nty]