Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com- Bunda hari sudah menjelang sore bunda mari siapkan menu untuk berbuka puasa. Mungkin bakso jamur bisa menjadi santapan pas berbuka. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 lembar jamur kuping, direndam, diiris tipis halus
150 gram ayam giling
1 putih telur
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
75 gram es serut kasar
100 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
1 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
2 tangkai seledri, diikat
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:
1 ikat caisim, dipotong-potong, direbus, ditiriskan
75 gram soun, direndam
5 buah pangsit goreng
2 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan bawang merah goreng
saus sambal

Cara membuat bakso jamur :

1. Bakso, campur jamur kuping, ayam giling, putih telur, garam, merica, dan gula. Uleni rata.
2. Masukkan es serut sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan dalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang.
4. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, daun seledri, garam, merica, dan gula. Masak sampai mendidih dan harum.
5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi.[ss/nty]