Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com- Bunda, hari sudah mulai panas enaknya buat es palu buntung dan berikut cara membuatnya bunda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah pisang kepok
65 gram tepung beras
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar pandan, ikat
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir

Bahan Sirop:
300 gram gula pasir
600 ml air
1 lembar daun pandan, diikat
2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Pelengkap:
1.000 gram es serut

Cara membuat:

1. Kukus pisang kepok di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.
2. Sirop, rebus gula, air, daun pandan, dan pewarna merah dengan api kecil sampai gula larut dan kental. Angkat. Dinginkan.
3. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat daun pandannya. Dinginkan.
4. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
5. Tambahkan sirop merah dan es serut.

Untuk 6 porsi.[ss/nty]