GriyaWisata.com- Weekend enaknya buat sesuatu yang manis dengan biji salak ketan hitam bunda dan berikut resepnya. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram ubi ungu kukus, haluskan
50 gram tepung sagu
25 gram tepung ketan hitam
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah:
800 ml air
200 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus

Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan. Bentuk oval.
2. Kuah: rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan bola-bola talas. Masak sampai terapung.
3. Masukkan sagu mutiara dan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
4. Saus: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan biji salak bersama sausnnya.

Untuk 6 porsi.[ss/nn]