GriyaWisata.com- Hari sudah menjelang sore bunda enaknya buat daging suwir untuk menu sore ini dan berikut cara membuatnya bunda. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
400 gram daging
500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh gula merah
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh jintan, disangrai
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan air, jahe, dan garam hingga setengah matang. Angkat lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama  daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah hingga mendidih.
3. Masukkan daging suwir. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering. Angkat.
4. Goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.



Untuk 4 porsi.[ss/na]