Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com- Hari sudah siang bunda enaknya buat puding cendol dijamin Anda bakal suka deh!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol:
75 gram tepung hunkwe
520 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau

Bahan Puding I:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding Ii:
400 ml air
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh esen pandan

Bahan Puding Iii:
450 ml air
100 gram gula merah
1 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung hunkwe
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Cara Pengolahan :

1. Cendol: rebus bahan cendol sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke dalam cetakan cendol. Letakkan wadah berisi air es di bawahnya. Tekan cendol dan biarkan cendol jatuh ke dalam wadah berisi air es. Sisihkan.
2. Puding I: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Bekukan.
3. Puding II: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke atas lapisan I. Masukkan cendol. Bekukan.
4. Puding III: rebus gula, air, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Dinginkan. Tambahkan agar, garam, dan tepung hunkwe. Rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan II, bekukan.

 

Untuk 8 porsi.[ss/nty]