GriyaWisata.com- Buat sesuatu yang berbeda hari ini yuk bunda dengan menu karedok. Nah, jika masakan Anda enak mungkin bisa menjadi peluang usaha untuk menambahkan uang agar dapur Anda tetap 'ngebul' dan berikut cara mebuatnya.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 buah terung hijau bulat, dipotong-potong
8 lonjor kacang panjang, dipotong ½ cm
3 buah ketimun, dipotong-potong
150 gram taoge
150 gram kol, diiris
150 gram daun kemangi, disiangi

Bumbu Ulek:
18 buah cabai rawit merah
24 cm kencur
1 sendok makan terasi bakar
1 sendok makan garam
7 1/2 sendok makan gula merah
300 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 150 ml air

Cara membuat karedok:

1. Ulek cabai rawit merah, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek hingga kacang halus. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan terung, kacang panjang, ketimun, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata.


Untuk 6 porsi.[ss/nn]