(GriyaWisata.com) Rujak cuka jeruk muntis Bu Indra. Selain menjual rujak, Bu Indra juga menjajakan jeruk muntis (jeruk bali) di pinggir jalan di Kota Denpasar, Bali

Seperti yang sudah dikenal, rujak merupakan makanan khas Bali dengan berbagai racikan bumbu dan buah. Hampir di setiap daerah di Bali begitu mudah menemukan makanan satu ini. Warung rujak sangat populer, baik itu di kampung  maupun di perkotaan. Secara fisik warung rujak memiliki banyak ciri meskipun menawarkan hidangan khas Bali lainnya.

Warung Bu Indra misalnya, menjual rujak cuka buah serut sekaligus menjajakan jeruk muntis (jeruk bali) di pinggir jalan. Buah ini sekaligus sebagai salah satu bahan campuran utama yang ada pada rujak cuka jeruk muntis andalannya. Rujak cuka jeruk muntis merupakan perpaduan buah yang terdiri dari kedondong, bangkuang, dan jeruk muntis dengan bumbu rujak cuka.

Rujak satu ini nampak berbeda dengan rujak pada umumnya, di mana buah yang telah dikupas bersih kemudian diserut menggunakan parutan berlubang menyerupai parutan keju. Selanjutnya buah membentuk komponen parutan tipis kecil menyesuaikan ukuran buah. Hasilnya potongan buah halus disajikan dalam piring kecil, dan kemudian dilumuri dengan bumbu rujak cuka yang telah disiapkan.

Hadirnya rujak cuka jeruk muntis ini sering  jadi pilihan menu utama bagi setiap pengguna jalan yang kebetulan melintas. Warung yang berlokasi di sebelah utara pintu masuk rumahnya ini pun kebanjiran pengunjung yang notabene berawal dari ketertarikan membeli buah jeruk bali yang dipajangnya. "Sampai saat ini, pelanggan saya ada yang dari Gianyar bahkan Tabanan," kata Bu Indra

(travel.kompas.com)