GriyaWisata.Com-Coto Makassar atau Coto Mangkasara merupakan makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari dari usus, hati, otak, daging sapi atau kuda.
Dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang.
Direbus dalam waktu yang lama, rebusan tersebut dicampur daging sapi kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa".[tn]
Tags:
Set as favorite
Bookmark
Email this
Hits: 10
KOMENTAR (0)
Tulis Komentar
| < Prev | Next > |
|---|