GriyaWisata.Com-Bosan dengan makanan rumah yang itu-itu saja, ingin mencoba kreasi yang baru. Mungkin artikel ini bermanfaat untuk Anda mencobanya.
Bahan-bahan:
* 125 g tepung bersa
* 1 sdm tepung kanji
* 1/2 sdt garam
* 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
* 5 lembar daun pandan besar, buat takir ukuran kecil
Taburan ebi
* 2 sdm minyak goreng
* 4 butir bawang merah, cincang
* 3 siung bawang putih, cincang
* 1 cm jahe, parut
* 1 sdm cabai giling
* 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
* 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
* 2 sdm air
* 50 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tumbuk halus
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 garam
Cara membuat:
* Taburan ebi : panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai giling, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu harum
* Tambahkan 2-3 sdm air, gula dan garam. Aduk rata. Masukkan ebi tumbuk, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga mengering. Angkat dan sisihkan.
* Adonan talam : campur tepung beras, tepung sagu dan garam. Rebus santan sampai hangat. Tuangkan 1/2 bagian santan ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tuangkan ke dalam rebusan santan sambildiaduk hingga mendidih
* Sementara itu didihkan air dalam dandang, taruh takir pandan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Isi takir dengan adonan talam sampai penuh
* Kukus selama 30 menit, angkat. Keluarkan dan segera taburi permukaannya dengan taburan ebi. Diamkan sampai mengeras. Lalu sajikan.[tn]
| < Prev | Next > |
|---|