Seruu.com - Bekal sekolah untuk anak sebaiknya memiliki kandungan protein sebagai penghasil energi yang membantu kegiatan belajar anak di sekolah.

Resep ‘curly chicken’ ini bisa menjadi alternatif menu bekal untuk anak yang berprotein cukup tinggi sesuai dengan penelitian yang menyatakan bahwa ada sekitar 30 gram protein yang terkandung dalam 100 gram dada ayam. ‘Curly Chicken’ bisa disajikan bersama nasi putih, nasi merah atau kentang goreng. Coba yuk!

Bahan: (untuk 5 porsi)

-500 gram filet dada ayam

-Minyak untuk menggoreng

-Bumbu untuk ayam:

-3 siung bawang putih, haluskan

-Merica bubuk secukupnya

-Garam secukupnya

-Adonan tepung untuk membalut ayam:

-400 gram tepung terigu

-100 gram tepung beras

-Merica bubuk secukupnya

-Garam secukupnya

-Air

Cara Memasak:

Iris melintang filet dada ayam setebal ½ sentimeter. Sisihkan.

Haluskan bumbu untuk ayam dan lumuri potongan dada ayam dengan bumbu ini hingga merata, lalu diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

Dalam baskom terpisah, campur semua bahan adonan tepung untuk membalut ayam. Tuang air secukupnya hingga terbentuk adonan yang agak pekat atau tidak terlalu encer. Balut setiap potongan ayam dengan adonan tepung ini dan goreng dalam minyak panas secukupnya. Sajikan dengan pelengkap sambal botolan.

Catatan:
Agar tidak kerepotan saat pagi hari menyiapkan bekal ini, Anda bisa menyimpan potongan filet dada ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu halus sehari sebelumnya. Letakkan dalam kotak tertutup dan simpan dalam freezer. Di pagi hari, Anda hanya perlu menyiapkan adonan tepung untuk membalut potongan ayam ini sehingga menyingkat waktu persiapan memasaknya.

Buatlah potongan dada ayam yang agak melebar agar ayam goreng yang dihasilkan bertekstur empuk. [Debby LG]