Griyawisata.Com -- Sekitar 700 tahun silam Nang Noppamart ditugaskan oleh salah satu pembantu Raja di era Sukothai, Thailand, untuk mempercantik Krathong (benda yang terbuat dari batang pohon pisang dan diisi sajian untuk penghormatan) yang akan digunakan dalam festival tahunan Loi Krathong. Noppamart berpikir dan ia memutuskan mengukir buah dan sayuran. 

Festival tahunan tersebut pun menjadi lebih menarik dan menyenangkan hati Raja. Namun sayang pada era revolusi tahun 1932, kepopuleran ukiran buah dan sayuran menurun.


Mereka yang khawatir akan menghilangnya keterampilan tersebut, mengajarkan kepada siapa saja masyarakat Thailand yang mau. Sekarang ini keterampilan mengukir buah dan sayuran menjadi kurikulum wajib di Thailand bagi anak sekolah dasar berusia 11 tahun sampai sekolah menengah. Bahkan di Universitas ada jurusan khusus mengenai keterampilan ini, tapi sifatnya pilihan.


Sejak itu , seni mengukir buah dan sayuran bebas diajarkan kepada siapa saja termasuk orang asing, dan kini kebanyakan chef dunia memiliki keahlian ini.


Beberapa kompetisi tingkat dunia, telah banyak dihelat oleh berbagai organisasi atau bahkan negara.


Tak hanya sekedar enak, makananan juga bisa tampil menawan.[i/n]