GriyaWisata.com- Hari sudah menjelang sore bunda buat tahu pedas untuk menu hari ini dan berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah tahu kulit kotak
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
3 buah cabai rawit merah, diiris
100 gram buncis diiris halus
100 gram taoge, disiangi
100 gram wortel, dipotong korek api
1 sendok makan saus sambal
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup, Aduk Rata:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris
1/2 sendok teh baking powder
175 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Tambahkan buncis, taoge, dan wortel. Aduk hingga setengah layu.
3. Masukkan saus sambal, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga matang.
4. Keruk bagian tengah tahu. Sendokkan isi. Celupkan tahu ke dalam pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kecokelatan.

Untuk 15 buah.[ss/nty]