GriyaWisata.com- Hari sudah menjelang siang enaknya buat limpa goreng lengkuas untuk menu spesial siang hari ini bunda dan berikut cara membuatnya.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram limpa sapi, dipotong 3x3 cm
600 ml air
100 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat limpa goreng lengkuas:

1. Rebus limpa di dalam air bersama  lengkuas, daun salam, bumbu halus, garam dan gula merah sampai meresap. Dinginkan.
2. Goreng ke dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang  sampai kecokelatan.
3. Goreng sisa bumbunya di atas saringan sampai matang. Tiriskan.

Untuk 8 porsi.[ss/na]