GriyaWisata.com- Bosan dengan menu makanan yang itu- itu saja di rumah? Mau menu yang berbeda untuk menu makanan Anda bunda?Mungkin empal bakar bisa menjadi pilihan Anda hari ini dijamin keluarga Anda bakal menyukai makanan Anda. Selamat mencoba bunda Miss Tour.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram daging sengkel, rebus 20 menit, potong tebal 1 1/2 cm
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah, sisir

Cara membuat empal bakar:

1. Rebus santan encer, daging sengkel, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus sampai kental.
2. Tuang santan kental. Masak sampai meresap dan matang.
3. Bakar daging sambil dibolak-balik hingga kecokelatan.


Untuk 8 porsi.[ss/na]