Hari ini: Rabu, 27 Januari 2016 03:31
Barometer Otomotif Terkini

Harga Seporsi Kuliner Ikan Ceng Cuan Cuma Rp 55.000

Jumat, 22 Januari 2016 10:21
Ilustrasi

GriyaWisata.Com - Walaupun benteng tersebut telah hancur, orang-orang etnis Cina masih terus ada melalui peranakan. Begitupun dengan jejak yang tertinggal adalah kuliner. Di Tangerang sendiri masih tersimpan kuliner yang menarik untuk disantap yakni Ikan Ceng Cuan.

 

Pakar kuliner, Bondan Winarno menceritakan kuliner Ikan Ceng Cuan adalah makanan etnis Cina Benteng sejak tahun 1.500. Ia mengatakan kuliner ini dimasak menggunakan ikan bernama samge. Ikan samge sendiri menurut Bondan adalah ikan yang hidup di laut. "Samge itu dari Bahasa Cina yang berarti tiga gigi. Namun orang lokal menyebutnya tiga muka," kata Bondan di Atria Hotel Serpong, Tangerang Selatan, Banten, Rabu (20/1/2016).
 
Ikan Ceng Cuan tergolong bukan makanan yang istimewa dalam kebudayaan Cina Benteng. Bondan menjelaskan orang-orang Cina Benteng menjadikan ikan Ceng Cuan sebagai makanan yang biasa disantap. Jadi kuliner tersebut bukan hanya muncul pada perayaan tertentu seperti Imlek. "Ikan Ceng Cuan bisa ditemukan di warung makan di kawasan Pasar Lama Tangerang, juga di ruko-ruko pinggir jalan," ungkapnya.
 
Selain ikan samge, Ikan Ceng Cuan ternyata bisa digantikan dengan ikan lain. Bondan menyebutkan penggunaan ikan bandeng yang tergolong mewah sebagai bahan Ikan Ceng Cuan. Kuliner Ikan Ceng Cuan berbahan ikan samge, bawang putih, cabe merah, jahe, tauco, minyak wijen, minyak ikan, seledri, dan kecap manis.  (SJ)
Baca juga:
Barometer Otomotif Terkini
Rating artikel: Belum ada rating
Rating
  • icon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_full
  • icon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_full
  • icon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_full
  • icon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_full
  • icon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_fullicon_star_full


Redaksi: [email protected]
Informasi Pemasangan Iklan:
hubungi :
Telepon 021-574 7057 · Fax 021-824 33 979
Raymond di 0812-881-230-00 · [email protected] · Blackberry: 7588039D
Barometer Properti Terkini

Follow Us!

Need Help

Iklan Niaga

TOUR & TRAVEL GUIDE

Objek Wisata Yang Dapat Menghirup Udara Segar Di Pagi Hari
GriyaWisata.Com - Inggris memang selalu memberikan bekal bagi negara bekas jajahannya. Berawal dari tanaman camelia sinensis yang mereka bawa dari China pada tahun 1824, ke sebuah pulau Ceylon. Pulau yang telah mereka jajah sejak 1801, sekarang menjadi Sri Lanka.

TMII Tempat Yang Asik Untuk Liburan Imlek
GriyaWisata.Com - Libur Tahun Baru Imlek Taman Mini Indonesia Indah (TMII) Jakarta Timur, sangat asik untuk dikunjungi, berbagai atraksi wisata serta kreasi warga Jakarta memenuhi acara di TMII ini.