Griyawisata.Com -- Kalau di Wonosobo punya Carica, di Kabupaten Kendal Jawa Tengah mempunyai manisan Jambu Merah. Kemasan manisan jambu merah ini, sama dengan Carica.

Memakai toples kecil yang terbuat dari kaca. Tapi rasanya, tentu berbeda. Pasalnya, panganan ini dibuat dari buah yang berbeda. Menurut salah satu pengusaha manisan Jambu Merah, Widoko, manisan Jambu Merah miliknya diambil dari buah jambu Merah Pilihan.

Jambu itu, tidak terlalu matang juga tidak ranum. Sehingga bila dimakan kenyal. Tidak keras dan tidak empuk. "Jambu Merah yang kami buat manisan, adalah jambu yang baru kami petik di kebun. Jadi tidak sampai menginap, meski hanya semalam," kata Widoko, pengusaha manisam jambu Merah asal Pageruyung Kendal.

Ia menambahkan, cara membuat manisan Jambu Merah, cukup mudah. Jambu yang baru dipetik dari kebun, dikupas kulitnya. Setelah itu, diiris-iris dan dibuang bijinya. Setelah itu, dicuci dan kemudian dicampur dengan air yang sudah dicampur dengan sirup jambu.

"Kalau ditanya bagaimana cara membuat sirup jambu, saya tidak bisa menjelaskan. Pasalnya ini rahasia perusahaan. Yang jelas, saya tidak menggunakan pemanis untuk membuat sirup jambu untuk campuran manisan jambu Merah ini," jelasnya.[i/n]