Griyawisata.com, Sate padang punya ciri khas tersendiri, di antara sate padang yang terkenal di ranah minang: sate Mak Syukur di Padangpanjang adalah yang paling terkenal. Sate padang Mak Syukur memiliki rasa yang benar-benar mantap dengan kuahnya yang kental, berwarna kuning, dan rasa pedas yang cukup menyengat.
Satenya Mak Syukur terdiri dari lidah, jantung, tambonsu, dan jerohan daging sapi. Menurutnya, daging sapi yang dipilih dari jenis sapi padangpanjang yang menurutnya berbeda dengan jerohan sapi lain. Untuk sausnya dipergunakan kari daging yang dipanaskan dan dikeluarkan minyaknya. Kuah itu masih di tambah aneka rempah dan untuk mengentalkan diberi tepung beras. Perbandingan tepung dan cabainya adalah: 5 kg. cabai berbanding 1 per 4 kg. tepung beras. Sehingga rasanya lumayan pedas..!!
Sate yang disajikan, potongan dagingnya besar tapi tipis, semua dimasak dengan bumbu yang merasuk hingga ke serat dagingnya. Sate padang ini dimasak dulu dagingnya pake bumbu baru dipotong dan ditusuk lalu dipanggang sebagai tambahan rasa harum dan hangat. Anda ingin menikmati pedasnya Sate Padang ini, silakan mampir ke warung sate Mak Syukur. Di Padangpanjang, terdapat 3 warung sate Mak Syukur, yakni dua di Pasar Padangpanjang dan satunya di jalan raya menuju kantor Balaikota Padangpanjang yang paling ramai dikunjungi oleh para pengunjung.[wlmn/yd]
| < Prev | Next > |
|---|