Griyawisata.com, Kali ini miss tour mau ajakin pembaca ke dapur buat Soto Medan yuk...
Pertama-tama persiapkan semua bahan-bahan masakan berikut :
1 kg ayam dipotong 4 bagian
3 sdm minyak sayur
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 liter santan encer
250 ml santan kental
Nah... berikutnya persiapkan bumbunya dan dihaluskan alias di ulek :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt jintan
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 cm kunyit
wah ini ada lagi yang harus disiapkan sebagai pelengkap Soto ,
6 butir telur, rebus, kupas, belah dua
250 g tomat merah, potong-potong
500 g kentang, rebus, kupas, potong-potong
150 g emping goreng
3 sdm bawang merah goreng
sambal rawit
Sekarang semua bahan-bahan sudah dipersiapkan, ayo kita memasaknya :
-Pertama-tama tuangkan minyak secukupnya kedalam wajan , lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan , tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan potongan ayam, diaduk hingga mateng, lalu angkat.
-Siapkan Panci dan masukkan tumisan ayam tadi kedalam panci, tuangkan santan encer dengan api kecil hingga daging ayam lunak, lalu angkat potongan ayamnya saja, tinggalkan kuah ayam tadi di dalam panci.
-Tuangkan santan kental ke dalam kuah ayam yang masih di panci, sambil di aduk hingga mendidih dan angkat.
-Lumuri ayam yang sudah diangkat tadi dengan sedikit garam, lalu goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan dan angkat lalu tiriskan, kemudian ayam tadi di suwir-suwir kasar.
Sekarang kita mulai menyajikan Soto Medan , caranya :
Taruh dalam mangkuk daging ayam yang sudah disuwir, telur, tomat, dan kentang, lalu tuangkan kuah santan panas tadi dan disajikan hangat bersama pelengkapnya.
Nah sekarang sudah tersaji Soto Medan yang lezat , jangan lupa taburkan bawang goreng pada saat hendak disantap... Mantap kali bah!!!
Silahkan mencoba ya, semoga sukses!!![misstour]
| < Prev | Next > |
|---|