Griyawisata.com, Bubur Pedas, makanan khas kalimantan arat yang terbuat dari beras tumbu dan dicampur dengan bumbu bawang merah, bawang putih, lada hitam, sere, daun salam dan garam serta gula. dimana bumbu-bumbu itu ditumbuk halus kecuali sere, daun salam, lalu dioseng.
Bumbu yang dihaluskan, dimasukkan kedalam air mendidih yang kita isi dengan daging atau tetelan tulang sapi, bersama dengan beras tumbuk. Setelah itu, masukkan berbagai macam sayuran seperti kangkung,daun pakis, jagung yang telah dipipil, kentang, daun kunyit dan daun kesum.
Daun kesum tersebut akan menjadikan bubur pedas beraroma khas tetapi jangan terlalu banyak karena rasa bubur nantinya tidak enak. Namun setelah masak, bubur pedas siap dihidangkan di mangkuk bersama dengan krupuk,kacang tanah goreng,kecap manis,sambal dan bawang goreng,serta tambahkan pula perasaan air jeruk. Rasanya pedas dan mantap.[wlmn]
| < Prev | Next > |
|---|
