GriyaWisata.Com-Apakah Anda pecinta makanan serba manis.Jika iya tidak ada salahnya mencoba menu makanan serba ketela. Terdengar tradisional memang, namun di tangan koki ahli, umbi-umbian seperti ini dapat disulap menjadi makanan bercita rasa tinggi. Tak sembarang ubi, para koki ternama ini menggunakan ubi jalar berwarna ungu dengan rasa manis yang khas.
Di beberapa restoran di Denpasar, Bali, menu Ice Burger menjadi favorit. Ubi jalar yang digiling dan divakum menjadi pasta, dibekukan dengan suhu minus 20 derajat. Lempengan pasta beku tersebut kemudian disimpan di tengah roti. Sensasi unik pun akan terasa di lidah saat pasta meleleh terkena panas. Terdapat setidaknya 15 menu ubi ungu atau ubi Jepang di Bali. Harganya relatif murah, hanya berkisar antara Rp 10 ribu hingga Rp 20 ribu. Tak hanya lezat, ubi jalar diyakini mampu mencegah penyakit kanker karena mengandung serat tinggi dan prebiotik untuk membantu proses pencernaan.[ygs/tn]
| < Prev | Next > |
|---|