GriyaWisata.Com-Mungkin nggak terbayang dibenak anda untuk berwisata kuliner ke wilayah bagian timur Indonesia? Emm...pastinya anda perlu berpikir entah berapa kali untuk memutuskannya. Eits, jangan salah dulu! Papua memang tidak populer sebagai destinasi wisata. Selain jauh, infrastruktur di provinsi itu juga terbatas.
Memang kondisi kepulauan Papua, yang kebanyakan merupakan dataran tinggi dan penduduknyapun masih terbilang primitif. Tidak selamanya demikian. Karena semua itu dibuktikan dengan banyaknya kuliner khas Jayawijaya yang banyak diminati dan cocok dilidah banyak Orang.
Adalah Sagu Papeda dengan Gabus Kuah Asam. Menu ini sangat khas mengeluarkan aroma daging ikan gabus yang diolah dalam satu masakan berkuah. Kuahnya yang berasa sedikit rasa asam dengan aroma segar kunyit, memberikan pengalaman yang baru bagi kita yang mencicipinya. Terasa segar, apalagi bila menyantapnya dipadukan dengan sagu papeda, yang disajikan sebagai pengganti nasi.
Cara menyantapnya cukup unik. Selain sendok, kita juga membutuhkan sumpit kayu khusus bercabang tiga pada ujungnya, yang didesain khusus guna mengambil sagu ini. Untuk menghindari lengketnya sagu pada piring makan maupun sendok, maka pertama-tama kita harus menuangkan kuah gabus asam ke piring, dengan menyendok sedikit demi sedikit.
Selanjutnya, untuk mengambil sagu papeda yang kenyal dan tidak beraroma itu, kita dapat menggunakan dua sumpit bermata tiga tadi, dan melakukan gerakan menggulung seperti mengaduk adonan. Setelah sagu tadi menggumpal di sumpit, maka selanjutnya dapat kita pindahkan ke piring makan yang sudah disediakan. Untuk memakan dari piring makan, kita dapat menggunakan sendok dengan membubuhi sagu tadi dengan sambal terasi.
Nggak kebayangkan enaknya gimana, makanya cobain baru ketagihan deh.[eron]
| < Prev | Next > |
|---|