Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com -  Mengunjungi Tapanuli nampaknya anda harus mencicipi  Ikan Bakar Bumbu Holat, Karena menu ini merupakan menu spsial dan ciri kahs dari tapsel ini.

Ikan bakar ini mempunyai keunikan tersendiri dari yang lainnya, karena nama holat berasal dari kayu Balakka yang dikupas kulitnya, tumbuhan yang biasanya hanya terdapat di hutan kawasan Tapsel kini sudah dapat tumbuh di pinggiran Jalan Sisingamangaraja Medan, tepatnya di depan kampus UNIVA Medan, Sumatera Utara.

Dan Bumbu Holat dicampur dengan air garam dan bawang kemudian direbus, setelah itu dicampur dengan pengananan lainnya seperti pakat atau umbut rotan, atau ikan Bakar. Disinilah aroma dan cita rasa khasnya muncul.


Maka Tidak heran, jika ikan bakar yang dijual dengan satuan renteng dan dipajang di tempat bakarannya mengundang selera para pengguna yang melintasi Jalan Sisingamangaraja untuk mampir. Nahh jadi tidak ada salahnya jika anda mampir untuk mencicipi ikan bakar ini.[ta/nn]