GriyaWisata.com- Bunda mari buat sup bola- bola wortel untuk menu berbuka pada siang hari dan berikut cara membuatnya bunda. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola-bola(aduk Rata):
50 gram tenggiri giling
25 gram ayam giling
100 ml air es
1 putih telur
75 gram tepung sagu
1 siung bawang putih, dihaluskan
75 gram wortel, diparut sawut
2 buah jamur kuping, diseduh, diiris halus
15 gram soun, diseduh, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris halus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Sup:
1 lembar kembang tahu, direndam air, dipotong-potong
15 gram sedap malam, diseduh, diikat simpul
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 batang seledri, diikat
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarakan
2.000 ml air
100 gram wortel, dipotong serong
100 gram buncis, dipotong-potong
1/4 sendok teh minyak wijen
3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat sup bola-bola wortel:

1. Panaskan air, sedap malam, daun bawang, seledri, dan bawang putih hingga harum.
2. Sendokkan bola-bola. Biarkan terapung. Tambahkan wortel, buncis, dan kembang tahu. Biarkan setengahmatang.
3. Tambahkan kaldu blok, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga mendidih.

Untuk 10 porsi.[ss/byn]