GriyaWisata.com -  Menikmati menu masakan yang satun ini memang paling pas untuk anda, dengan sajian yang pas membuat menu yang satu ini sangat spesial jika di hidangkan saat berbuka puasa.

Bahan-Bahan :

- 1 ekor ayam kampung gemuk, dibagi menjadi 4 potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lbr daun salam
- 2 centi meter lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 500 mili liter santan encer
- 100 mili liter Kecap ABC Black Gold

Sebagai bumbu yang seluruhnya dihaluskan :

- 2 butir kemiri
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jintan
- ½ sendok teh merica butiran
- 2 sendok teh garam halus

Bahan pelengkap sajian :

- Sambal Bajak
- Lalap Sayuran (kol, kemangi, tomat)


Cara membuat resep ayam bakar kalasan :

- Potongan ayam kampung dicuci bersih kemudian tiriskan.
-  Semua bumbu halus ditumis sampai matang dan tercium harum
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Bumbu tersebut diaduk sampai daun salam dan serai layu.
- Masukan potongan ayam, lanjutkan mengaduk sampai kaku.
- Tuangkan santan encer. Kemudian wajan ditutup. Lanjutkan memasak menggunakan api kecil sampai ayam menjadi empuk dan kuah habis.
- Angkat dan diamkan sampai dingin.
- Panggang ayam pada bara api arang sambil dibolak balik sampai matang pada kedua sisinya
- Angkat lalu sajikan saat hangat bersama bahan pelengkap.[tk]