GriyaWisata.com - Di akhir pekan kadang sering dimanfaatkan oleh banyak orang untuk bersantai bersama keluarga setelah kemarin sibuk beraktivitas. Tapi kalau anda masih ingin tetap menyajikan masakan spesial buat keluarga tanpa harus repot, coba masak terung asam manis... 

 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
 
- 4 buah terung ungu, belah 2 bagian, digoreng sampai layu
- 1/2 buah tahu cina, dipotong 1x1 cm, digoreng kering
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 5 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air
- 2 batang daun bawang, diiris miring
- 1/2 sendok teh cuka
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
 
Cara membuat:
 
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan saus tomat, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan merica. 3. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan cuka. Angkat.
5. Siram tumisan di atas terung. Taburkan tahu goreng. [ss/flm]