GriyaWisata.com- Bunda sudah siang nih, enaknya buat cemilan untuk sore nanti mungkin lemper panggang tuna bisa menjadi pilihan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram beras ketan, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan, buat simpul
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 gram tuna segar, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Pengolahan :
Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bungkus dengan daun pisang, semat.
Bakar sampai harum.

Untuk 18 buah.[ss/nty]