GriyaWisata.com- Hari sudah sore enaknya masak udang daun melinjo dan berikut cara membuatnya bunda.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram udang jerebung, dibelah punggung
2 lembar daun salam
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
50 gram daun mlinjo, dipetiki
1 sendok teh garam
¾ sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau
3 cm kunyit

Cara membuat udang masak daun melinjo:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam hingga harum.
2.Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun mlinjo, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Tuang air sedikit sedikit  hingga matang.

 

Untuk 5 porsi.[ss/na]