Griyawisata.Com -- Bagi anda pecinta kuliner Serabi, tentu lebih baik anda mempraktekannya sendiri dirumah. Membuat serabi pada dasarnya mudah, begitu pula dengan bahan-bahan yang bakal digunakannya. Namun, serabi akan terasa istimewa jika anda mampu membuat serabi dengan campuran bahan sesuai keinginan anda. Kali ini, kami akan berikan resep mudah membuat serabi Daging. 

Bahan Untuk Membuat Serabi Daging :

   - 250 gram tepung beras
   - 60 gram tepung terigu
   - 250 ml air mendidih
   - 100 gram kelapa parut
   - 250 cc santan kental
   - 1 sendok eh garam
   - 2 butir telur

BAHAN ISI :

   - 150 gram daging giling
   - 1 batang serai, memarkan
   - 2 lembar daun salam
   - 100 ml santan sedang
   - 2 sendok makan minyak untuk menumis
   - merica dan garam secukupnya

BUMBU HALUS :

   - 5 butir bawang merah
   - 2 siung bawang putih
   - 2 butir kemiri

Cara Membuat Makanan Selingan Serabi Daging :

   - Cara membuat isi: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam, serai, daging, merica, dan garam. Aduk hingga daging berubah warna.
   - Masukkan santan dan masak hingga santan mengering. Angkat dan sisihkan.
   - Uleni tepung beras bersama air mendidih kurang lebih 15 menit (sampai lembut). Tambahkan bahan-bahan lain hingga tercampur rata.
   - Sementara itu panaskan cetakan serabi di atas api sedang.
   - Tuangkan kurang lebih satu sendok sayur. Biarkan sampai bagian pinggir berpori.
   - Taburkan satu sendok makan adonan isi di atasnya. Tutup hingga matang dan angkat.

Untuk 20 buah

TIPS

   1. Yang perlu diperhatikan kala membuat serabi adalah saat pemasakan. Gunakan wajan tanah liat khusus untuk membuat serabi. Bila menggunakan yang baru, oleskan minyak berulang-ulang lalu panaskan di atas api. Lakukan hal itu berulang-ulang agar serabi tidak menempel kala dimasak.
   2. Wajan tanah liat harus diletakkan jauh dari api. Karena itu letakkan kaleng mentega di atas kompor lalu taruh wajan di atas kaleng. Dengan begitu serabi tidak jadi cepat hangus. Setelah bagian pinggir serabi berpori-pori, tutup wajan untuk mendapat hasil yang baik. Nah, selamat membuat serabi.