Griyawisata.com, Kerapu Ala Szechuan bercitarasa pedas gurih dan serasi dengan rasa daging kerapu yang lembut gurih renyah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kerapu segar, di bersihin dalamnya
- 1 buah penyedap rasa ayam
- 1 siung bawang putih, diparut
- 3 sdm tepung kanji
- minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan untuk saus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica hitam, memarkan agak halus
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, di larutkan dengan air
Cara membuatnya:
- Lumuri kerapu dengan bawang putih dan penyedap rasa ayam hingga rata
- Taburi tepung kanji hingga rata, setelah itu diamkan beberapa saat
- Goreng dengan minyak goreng hingga kering, lalu tiriskan diatas saringan.
Cara membuat sausnya :
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi, kemudian masukkan cabai merah, aduk hingga layu
- Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga kental, lalu di angkat,
- Kemudian siramkan ke atas ikan goreng, lalu sajiakn diatas piring atau tapak yang lebar.
| < Prev | Next > |
|---|
