Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com- Bunda hari sudah menjelang sore enaknya buat onde- onde wortel keju untuk menu makan sore hari ini dan berikut bunda cara membuatnya.

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 ml air
2 sendok makan carnation
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul
75 gram wortel, diparut halus
25 gram keju parut

Bahan Kulit:
225 gram tepung ketan putih
20 gram tepung sagu
75 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
175 ml air wortel dari 200 gram wortel dan 50 ml air, diblender halus, disaring
150 gram wijen untuk pelapis
minyak pad untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender bersama air.
2. Tambahkan Carnation, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai setengah kalis. Tambahkan wortel. Masak sambil diaduk sampai kalis.
3. Masukkan keju. Aduk rata. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
4. Kulit, campur tepung ketan putih, tepung sagu, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air wortel sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
6. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup air. Gulingkan di atas wijen.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.


Untuk 26 buah.[ss/nty]