GriyaWisata.com - Menu yang satu ini nggak kalah lezatnya dengan menu yang lain. Yuk, buat Resep Ikan Kakap Goreng Asam Manis. 

Bahan ikan kakap goreng:

- 250 g fillet ikan kakap

- 1/4 sdt garam

- 1 sdt air jeruk nipis

- 4 sdm tepung maizena

 

Bahan:

- 1 cm jahe, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang

- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong

- 25 g wortel, potong dadu

- 25 g mentimun, potong dadu

- 50 g nanas, potong dadu

- 1/2 batang daun bawang, iris serong

- 250 ml kaldu

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdt kecap inggris

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- minyak untuk menggoreng dan menumis

 

Cara membuat:

- Ikan kakap: Cuci bersih ikan kakap, potong-potong. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, diamkan selama 15 menit. Lumuri dengan tepung maizena hingga semua permukaan terselimuti. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

- Panaskan minyak. Masukkan jahe dan bawang bombai, tumis hingga harum.

- Masukkan cabai merah besar, wortel, mentimun, dan nanas. Aduk-dauk.

- Tuang kaldu, didihkan.

- Masukkan saus tomat, kecap inggris, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Didihkan kembali.

- Tambahkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

- Masukkan ikan kakap goreng, aduk cepat, angkat, sajikan. [gk/nr]