GriyaWisata.com - Sajian Yang satu ini memang sangat pas, Yukk coba Resep yang satu ini.

Bahan-Bahan :
- 3      butir Telur
- 100  gram Gula
- 0,5   gram Garam
- 5      gram Emulsifier
- 60    gram Terigu Kunci Biru
- 10    gram Coklat bubuk
- 8      gram Baking soda
- 20    gram Susu cair Indomilk
- 7      gram Vanilla essence
- 15    gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

 -12,5  gram Dark Cherries
- 1 gram Kayu manis bubuk
- 1 gram Maizena
- 45       gram Gula

Bahan sirup:

- Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
- 50   gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:

- 55    gram Whipped cream
- 22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:

- 375  gram Whipped cream

Bahan topping:

- 150  gram Coklat serut
- 6      buah Red cherry

Cara Membuat:

- Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
- Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

- Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
- Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
- Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
- Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
- Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.[tk]