GriyaWisata.com- Hari sudah pagi enaknya buat sayur daun singkong gurih untuk menu sarapan Anda hari ini.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat daun singkong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ebi sangrai

Cara membuat daun singkong kuah gurih:

1. Rebus daun singkong sampai setengah matang. Peras. Potong potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan daun singkong. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk  sampai  matang dan meresap.

 

Untuk 8 porsi.[ss/na]