Bahan-bahan:
- Satu ekor ayam dipotong-potong, digarami dan diberikan jeruk nipis atau asam Jawa
- Kentang dikupas dibelah empat
Bumbu 1 (Haluskan):
- 3 siung Bawang merah
- 1/2 ons cabe merah
- 3 siung Bawang merah
- 1/4 buah pala
- Sendok makan Ketumbar
- 1 cm Lengkuas
- 3 sendok makan Ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1,5 sendok teh kunyit
- U neulhee, 4 sendok makan (kelapa gonseng yang telah dihaluskan)
- 250 ml santan
Bumbu 2 (Untuk menumis):
- 4 lembar daun salam
- 5 butir cengkeh
- 2 lawang (keluwak)
- 1 batang serai dimemarkan
- 5 lembar daun kari
- 2 siung bawang merah diiris
Cara membuat :
- Bumbu halus dan U neulhee diaduk ke dalam ayam
- Tambahkan sedikit santan
- Tumis bumbu 2, sampai harum
- Masukkan ayam
- Biarkan mendidih. Tambahkan air. Bila sudah setengah matang, masukkan santan.
- Terakhir masukkan kentang. Biarkan sampai empuk dan kuahnya kental. Kemudian angkat dan masukan kedalam mangkuk, lalu siap disajikan [wlmn]
| < Prev | Next > |
|---|
