Foto: Ilustrsasi (istimewa)

GriyaWisata.com- Bangkitkan selera makan dengan menu pedas seperti sambal goreng telur cabai hijau dijamin bakal membuat Anda mengeluarkan keringat dan berikut cara membuatnya bunda.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur, direbus, digoreng berkulit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
1/2 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat sambal goreng telur cabai hijau:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan air, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

 

Untuk 6 porsi.[ss/nn]