GriyaWisata.com- Takut si anak kenapa- kenapa karena suka makan jajanan di luar bunda? Jika, ya sebaiknya buat cemilan sehat untuk keluarga dengan kue kering almond moka dijamin deh bakal membuat si kecil betah di rumah dan berikut cara mudah membuatnya.  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram mentega tawar dingin
100 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta almond
100 gram almond bubuk
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
1 putih telur
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh moka pasta

Bahan Hiasan:
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat kue kering almon moka:
1. Kulit, kocok mentega tawar dingin, margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur dan pasta almond. Kocok rata. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Potong adonan dalam bentuk persegi panjang 3x6 cm. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
5. Isi, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan air jeruk lemon dan moka pasta. Kocok rata.
6. Ambil 1 buah kue. Semprotkan isi. Biarkan setengah beku. Tutup dengan kue lainnya.
7. Celup bagian atasnya ke dalam white cooking chocolate. Coret-coret dark cooking chcolate. Tarik garis dengan tusuk gigi. Biarkan beku.


Untuk 650 gram.[ss/na]